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商品の特徴
「中米のスイス」と呼ばれる平和な国、コスタリカ。
環境保全型のコーヒー生産をいち早く進め、節水式の水洗工程やハニープロセスなど、新しい精製方法の開発でも知られています。
その中でもタラス地方で生まれたタラス・ホットスプリング・コーヒーは、発酵過程に温泉水を使用するユニークな製法でつくられています。
温泉水に含まれるミネラルが豆に吸収され、ベリー系のフルーティーさと柑橘のようなやわらかい酸味、黒コショウのようなスパイシーな余韻が感じられる個性的な味わいです。
| 生豆生産国 | コスタリカ |
|---|---|
| 生豆産地 | コスタリカ中南部タラス地方 |
| 生産者 | 零細農家 |
| 標高 | 1200～1750ｍ |
| 精製方法 | 温泉水での発酵・水洗・グリーンハウスでの天日乾燥 |
